La carte du BISTROGOLF
La carte du Bistrogolf se renouvelle plusieurs fois par an, portée par la saisonnalité, les produits et l’inspiration du moment. À partir de produits locaux, nous imaginons une cuisine créative, libre et en mouvement. Une attention particulière est portée à la diversité des goûts, avec des propositions végétariennes toujours présentes.
Notre carte, notre terrain de jeu Nous changeons nos plats au fil de l’année, du climat et de l’inspiration
LES ENTRÉES
Huîtres — 6 pièces
Huîtres fraîches, servies par 6 pièces
12
Huîtres — 12 pièces
Huîtres fraîches, servies par 12 pièces
19
Tartare de saumon
Saumon frais, sauce aigre-douce
12
Rouleaux frits au fromage
Un croustillant très fin renfermant un trio de fromages fondants, accompagné de notre sauce crémeuse au gingembre, à l’ail et à la coriandre
€10
Rouleaux frits à la viande et coriandre
Un croustillant très fin renfermant un cœur de bœuf parfumé à la coriandre, servi avec notre sauce maison au gingembre et à l’ail
€10
Tataki de bœuf
Bœuf fondant mariné dans notre sauce secrète au yuzu, puis juste saisi pour conserver un cœur rosé et une texture d’une grande finesse
€12
Crevettes croustillantes en panure panko
Crevettes maison en panure panko, dorées et croustillantes, accompagnées de notre mayonnaise asiatique maison
€11
Houmous
Pois chiches, tomates séchées, citron, huile de sésame, cumin et coriandre
€10
SALADES
Panzanella au chèvre
Tomates, pain grillé, chèvre, oignons rouges et vinaigre balsamique
€17
Caesar au poulet
Salade au poulet, romaine, parmesan, croûtons et sauce César
€18
Salade tiède au canard
Mélange de salades, canard tiède, tomates cerises, noisettes et sauce sésame-grenade
€18
BOWLS
Bowl veggie
Quinoa, blettes, grenade, guacamole, betterave rôtie, maïs, noisettes, tofu, salade et sauce maison à la grenade
€16
Bowl au chèvre
Quinoa, blettes, grenade, concombre, betterave rôtie, salade verte et sauce à la grenade
€18
Bowl au saumon
Quinoa, blettes, grenade, guacamole, pois chiches, noisettes, salade, mangue, concombre, sauce asiatique et chips de tofu
€19
LES PLATS
Ceviche de maigre
Maigre mariné, sauce ají amarillo à la mangue, servi avec des frites et une salade
19
Tartare de saumon
Saumon frais, sauce sucrée, servi avec des frites et une salade
19
Pavé de maigre
Pavé de maigre servi avec blettes, épinards et légumes de saison
€22
Poulpe grillé
Effiloché de poulpe tiède, pommes de terre, grenade et sauce maison aux tomates cerises, oignons, poireaux et vin blanc
€24
Côtelettes d’agneau grillées
Côtelettes d’agneau grillées, pommes de terre grenaille et légumes de saison
€26
Tartare de bœuf & frites
Tartare, servi avec frites et salade
€18
Tataki de canard
Tataki de canard, chia, fenouil, carottes caramélisées et champignons eryngii
€24
Entrecôte
Servie avec des frites, une salade et une sauce Madère
€25
BURGERS
Burger au cheddar
Steak haché, cheddar fondant, bacon croustillant, cornichons, oignon rouge, tomate. Servi avec frites et salade
€18
Burger du Rhuys
Burger maison servi avec frites et salade
€18
Burger au poulet
Burger au poulet, servi avec frites et salade
18
DESSERTS
Pavlova aux fruits de saison
Meringue croustillante, crème légère, fruits frais de saison
€9
Mille-feuille à la vanille
Mille-feuille croustillant, crème légère à la vanille
€9
Cheesecake mangue-passion
Cheesecake gourmand à la mangue et au fruit de la passion
€9
Crème brûlée
Crème à la vanille, fine croûte de sucre caramélisé
€7
Café gourmand
Café ou thé accompagné d’une sélection de mini-desserts
€10
Salade de fruits, sorbet
Salade de fruits frais accompagnée d’un sorbet
8
Assiette de fromages
Assortiment de fromages
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